Aquellos chilaquiles verdes son un antojito famoso de la cocina mexicana. Se preparan con triángulos de masa fritas y rellenas en una sálida verde. El caldo verde generalmente está hecha con hierbas verdes, perejil y condimentos como el pimienta. {Se puede añadir con otros ingredientes como crema fresca, frijoles refritos y huevos rancheros.